Comme nombre d'entre vous, je passe ma journée au travail et j'emporte sous le bras ma “gamelle” du déjeuner, préparée amoureusement, ou bien souvent dans l'énervement et la hâte, la veille, voire le matin-même… Certaines fois, c'est un plaisir d'imaginer une boîte-repas équilibrée, originale et colorée. Mais souvent, cela tient tout simplement de la corvée, et je n'ai aucune imagination à lui accorder… D'autant que j'ai pas mal de paramètres à respecter : d'abord il en faut deux, une pour le chéri et une pour moi, et ensuite la mienne doit pouvoir être mangée froide (aucun moyen de réchauffer sur place), alors que la sienne peut être mangée chaude. Vous avez dit casse-tête ?
Souvent, c'est du bricolage : des restes de la veille pour lui, et des bouts de ci et de ça pour moi. Parfois je me compose un repas sur une base “pain et fruits” : des tartines de purée de noisettes, une pomme, une banane, un peu de pâte de coing… Pas très équilibré mais c'est pas grave, je rattrappe le soir avec un bon velouté de légumes ! Souvent, j'ai recours au sandwich, mais - meilleur du monde ou pas ! - y'a pas à dire, on s'en lasse vite. Du coup, quand j'ai du temps, je me compose une belle salade qui change et que je suis ravie de goûter en ouvrant ma boîte-déjeuner et en redécouvrant tous ce que j'ai mis dedans. Décidément, c'est agréable de se faire plaisir ! Salade de céleri-rave aux pommes : Pour 2 personnes 1 tout petit céleri-rave 1 pomme 2 c. à soupe de raisins secs 50g de fromage à pâte dure (emmental, tome…) 1 c. à soupe de purée de sésame (tahin) 1 c. à soupe de sauce soja (shoyu) 1 c. à soupe de vinaigre d'umebosis (facultatif) 2 c. à soupe d'huile de noix 1 yaourt au soja Peler le céleri et le râper. Laver la pomme et la couper en petits dés. Mélanger, ajouter les raisins secs et le fromage. Dans un petit bol, délayer la purée de sésame avec la sauce de soja. Ajouter le vinaigre (facultatif) et l'huile de noix. Ajouter le yaourt et bien mélanger. Verser cette sauce sur les légumes et mélanger délicatement.
