Обычно это блюдо готовят в летний период. Оно очень хорошо утоляет жажду.
Для приготовления блюда потребуется: Расчет продуктов на 4 порции.
2 крупные картофелины 1 пучок зеленого лука 1 пучок укропа 0,5 пучка петрушки 2 яйца 2 огурца 5–6 штучек редиса 400 г. ветчины 1 литр кефира соль по вкусу Что делать: Первое. Заранее приготовить фигурный лед. 1 ветку укропа вымыть и разобрать на небольшие кисточки. В специальные формы для льда положить по 1 кисточке, аккуратно влить воду и поставить форму в морозильную камеру.
Второе. Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Дать остыть, затем очистить от кожуры. Огурцы вымыть. Очень большие огурцы лучше очистить от кожицы. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Измельчить картофель, огурцы, яйца и ветчину.
Третье. Редис вымыть, обсушить бумажными салфетками и, отрезав кончики, измельчить.
Четвертое. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавить зелень и соль, перемешать.
Пятое. Влить в окрошку кефир. Перемешать, разлить по тарелкам.
Шестое. Достать лед из формочек и положить в каждую тарелку по 2 – 3 кусочка.
Приятного аппетита!
