Pour 3 à 4 petits verres 50 gr. de couverture Ivoire 20 gr. de crème fleurette 30 gr. de purée de fruits de la passion Framboises Faire fondre la couverture Ivoire au micro-ondes. Ajouter la moitié de la crème bouillante, en trois fois, tout en mélangeant rapidement à la maryse. Ajouter la purée de fruits. Laisser refroidir, puis ajouter le reste de crème froide, et placer au réfrigérateur pour quelques heures. Sortir du réfrigérateur et monter en chantilly avec un batteur à main. Verser dans trois ou quatre petits verres. Recouvrir de framboises et réserver au frais jusqu'au moment de servir
Clea cuisine, Petits pots de ganache passion aux framboises
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