Si vous n'êtes pas grand fan d'anis vert, nos recettes du moment ne vont certainement pas vous plaire… Hasard des tests gourmands ou heureuse coïncidence ? (l'anis favorise la lactation ! ), ma maman nous cuisine souvent des petits biscuits à l'anis et vient de réaliser cette délicieuse tarte anis-courgette-parmesan. L'association anis-parmesan est un véritable régal – dire que je n'y avais jamais pensé auparavant ! A tester sans tarder – nul doute qu'elle reviendra souvent sur nos tables d'été. Tarte aux courgettes, anis vert et parmesan Pour la pâte : 180g de farine T80 1 pincée de sel 4 càs d'huile d'olive 1/4 verre d'eau Pour la garniture : 3 petites courgettes 2 oeufs 15 cl de crème d'avoine 2 càc de graines d'anis vert 50g de parmesan Sel et poivre Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre, former une boule et foncer un moule à tarte de diamètre 24 cm (ou bien étaler pour obtenir un rectangle). Couper les courgettes en rondelles très fines sans les peler. Disposer sur le fond de pâte. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les courgettes. Enfourner pour 45 mn à 180 °C. Déguster chaud, tiède ou froid.
Clea cuisine, Tarte aux courgettes, anis vert et parmesan
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