#24 Wolf & Huahua – Food Safety, Part 1
花花 有 句 古话 说 的 好 ， 叫 " 民以食为天 " 。 恩 ， 是 这样 。 也许 人们 并 不是 刻意 的 去 想 它 ， 可是 ， 实际上 ， 我 想 ， 每个 人 对 食品 这 一方面 还是 非常 看重 的 。 当然 ， 我们 每天 的 … … 所有 的 体能 耗费 都 是 源于 我们 的 食物 摄取 。 那 食物 对于 我们 来 讲 ， 对于 每 一个 人 来讲 ， 那 是 健康 的 一个 基础 和 源泉 。 对 ， 但是 ， 仿佛 恰恰 是 食品 安全 这 一块 最 容易 出 问题 。
应该 是 这样 ， 所有 东西 我们 都 讲 是 ， 病从口入 。 那 你 吃 的 不 好 ， 就 会 引起 你 身体 的 很多 问题 。 那 你 吃 的 这个 东西 如果 有 问题 的 话 ， 就 会 直接 影响 到 全球 的 人 的 身体素质 了 ， 那 就是 。 对 ， 最近 有 一个 毒 奶粉 事件 正 闹 的 沸沸扬扬 。
恩 ， 我 也 有 听说 。 但是 我 想 这 应该 不是 食品 安全 的 个案 了 ， 应该 是 很多 食品 安全 问题 当中 都 会 产生 这样 的 原因 （ 问题 ） 。 对 ， 这 一次 ， 它 影响 的 比较 大 ， 因为 是 婴幼儿 。
对 ， 我们 都 说 ， 小孩子 嘛 ， 是 八九 … … 祖国 的 未来 。 是 八九点钟 刚刚 … … 七 八点钟 。 我们 都 说 ， 小孩子 是 七 八点钟 刚 升 起来 的 太阳 嘛 ， 那 他 还有 很多 的 光明 没有 去 发挥 出 来 ， 那 他 还有 很多 很多 的 未来 ， 还有 他 的 一生 。 但是 他 会 遭到 这样 的 一种 像是 摧残 性 的 破坏 ， 那 可能 ， 对于 很多 人 来讲 ， 都 会 受到 很 大 的 震撼 的 。 对 的 。 那么 这 一次 的 劣质 奶粉 事件 ， 就是 目前 闹 得 沸沸扬扬 的 ， 在 各种 品牌 的 奶粉 中 ， 查出 了 有毒 物质 三聚氰胺 。 恩 ， 但是 我 有 听说 啊 ， 就是说 这个 三聚氰胺 ， 这种 原料 ， 它 在 奶粉 当中 是 允许 有 一定 的 百分比 的 。 只不过 是 很多 很多 的 牛奶 当中 没有 超过 这个 百分比 ， 所以 它 是 合格 的 。 而 超 出 这个 范围 的 ， 超出 量 很 大 的 ， 那 它 就 会 造成 对 人体 的 很 大 伤害 。 但是 其实 ， 这种 东西 还是 不 好 的 。 因为 很多 厂商 ， 很多 做生意 的 人 ， 都 会 在 他 的 产品 上 标明 ， 这 是 通过 什么 什么 验证 的 ， 我 的 产品 是 合格 的 ， 是 健康 的 。 但 其实 ， 这个 认证 的 标准 它 并 不是 那么 绝对 ， 并 不是 那么 完美 。 就是说 ， 它 允许 有 一定 的 这样 的 或者 那样 的 物质 在 里面 ， 但 消费者 的 感 觉 就是 ， 他 会 觉得 这 是 好 的 ， 这 就是 健康 的 。 对 ， 其实 我们 讲 ， 比如说 我们 像 吃 的 蔬菜 ， 像 我们 吃 的 稻谷 啊 ， 小麦 啊 这 一类 的 ， 都 是 用 化肥 去 催长 起来 的 。 那 我们 允许 ， 我们 的 食品 安全 当中 是 允许 某 一类 化肥 ， 某 一类 激素 有 多少 的 含量 ， 有 怎么 怎么样 的 一个 定量 ， 它 是 不 影响 到 人体 的 机能 的 。 但 是 其实 ， 用 这些 东西 去 催长 起来 的 ， 它 一定 也 不 完全 的 健康 ， 也 不 一定 是 最好 。 对 ， 就 比如说 ， 有 两杯 水 ， 一杯 水 是 你 自己 做 的 一杯 水 ， 那 肯定 是 健康 的 ， 是 好 的 ， 因为 你 把 它 烧 到 了 一 百度 ， 水 沸腾 起来 了 ， 而且 你 用 的 水源 很 好 。 但是 另外 一杯 水 ， 是 你 买 的 饮料 ， 当然 这个 饮料 也 是 通过 国家 的 质量 验证 的 。 但是 ， 这个 饮料 和 你 自己 做 的 这 一 杯水 相 比较 起来 的 话 ， 当然 还是 你 自己 手中 的 没有 经过 质量 验证 的 这一 杯水 更加 健康 一些 。 对 ， 确实 是 这样 。 因为 我们 能够 保证 我们 自己 的 这 一 杯水 百分之百 它 是 烧 熟 的 ， 它 饮 用 下去 之后 是 不 会 产生 副作用 的 。 也许 它 的 营养成分 不够 ， 但是 至少 它 对 人体 没有 害处 。 但是 也许 那些 饮料 呢 ， 它 虽然 加入 了 矿物质 ， 加入 了 维生素 ， 加入 了 大量 的 微量元素 。 但是 也许 它 的 水质 是 不够 清澈 的 ， 它 是 含有 一些 不够 清澈 的 东西 ， 比如说 它 还有 一些 微量元素 对 人体 不是 很 好 ， 但是 可能 它 只是 在 一个 食品 安全 的 范围 之内 。 我们 讲 范围 之 内 ， 也就是说 ， 你 还是 含有 残留物 。 对 的 。 那么 这 一次 这种 劣质 奶粉 事件 对 整个 … … 我 想 对 整个 中国 的 奶 制 产业 还 有 人 们 生活 的 方方面面 冲击 都 是 非常 大 的 。 是 这样 。
其实 不光 说 是 奶 质 ， 我 相信 全球 都 会 有 这样 一个 问题 ， 就是 我们 现在 全球 的 人口 越来越 多 ， 人口 增长 数量 逐年 再 增加 ， 那 每 一张 嘴 都 是 要 吃饭 的 。 那 就 意味着 我 们 的 肉 、 奶 、 蛋 、 家禽 ， 还有 蔬菜 ， 还有 我们 的 粮食 ， 都 要 大量 的 成批 成批 的 去 供 应 。 那 拿 什么 去 供应 ？ 你 的 土地 可能 … … 我 只有 一 千公顷 ， 我 有 几 万公顷 或者 怎么 怎 么 样 。 你 的 土地 是 不 可能 增加 了 。
对 ， 即使 你 的 土地 ， 你 的 资源 非常 丰富 ， 非常 … … 你 的 土地 非常 的 广阔 ， 但是 ， 它 毕竟 是 有限 的 。 对 ， 那 既然 不 能 增加 土地 ， 唯一 的 办法 就是 增加 产量 。 有 的 时候 我们 是 会 去 反季节 去 种 一些 瓜果 蔬菜 的 ， 比如说 有 的 地方 可能 一年 会 种 两季 的 ， 就是 两茬 稻谷 ， 那 拿 什么 去 种 的 ？ 我们 不 可能 每天 等 着 上天 下雨 ， 我们 不 可能 等 着 这个 土地 它 肥沃 。 那 我们 唯一 用 的 办法 就是 ， 人工 去 催 它 。 去 让 它 长 。
对 。
当然 这里 我 想 说 的 是 … … 因为 现在 这种 社会 ， 每个 人 都 喜欢 用 自然 的 食品 。 你 比如说 ， 比如说 这个 是 自然 的 ， 那么 （ 很多 ） 人 就 认为 ， 这 一定 是 好 的 。 那 我 想 很 多 时候 也 并不一定 是 这样 。 因为 化学 这 一门 学科 ， 它 本身 就是 非 自然 的 。 但是 现在 的 社会 ， 人们 每天 都 在 享受 各种 化学 制品 带来 的 好处 和 便捷 。 所以 我 想 ， 也 并 不 一定 是 ， 自然 的 就是 一定 好 的 。 因为 很多 自然 的 作物 啊 ， 或者 比如说 那些 野生 的 家禽 啊 ， 或者 野生 的 果树 啊 或者 之类 的 ， 它们 也 不 一定 全都 是 特别 健康 ， 对 人体 有益 的 。 恩 ， 所以 我们 也 就 说 到 ， 这个 食品 它 的 安全 是 一方面 ， 另外 一方面 是 健康 。
对 ， 所以 我 的 意思 就是说 ， 对 自然 和 非 自然 这 一 方面 的 问题 还是 得 理性 一点 区别 的 看 待 吧 。 恩 ， 首先 我们 可能 还是 要 让 这个 食品 … … 首先 它 是 安全 的 ， 我们 不 能 吃 了 拉肚子 ， 或 者 吃 了 有 什么 不良 反应 ， 或者 吃 了 以后 会 中毒 。 这些 我们 都 要 先 ， 首先 保证 它 的 安全 性 ； 其次 我们 要 讲 ， 高 质量 的 生活 水平 是 说 这个 东西 你 吃 下去 以后 是 健康 的 ， 就 比如 说 我们 现在 有 好多 那种 有机 食品 ， 就是 那种 小 的 大棚 里面 出来 的 ， 那 它 可能 是 ， 纯 是 农家肥 ， 然后 是 没有 撒 过 农药 的 ， 不管 是 它 那个 蔬菜 还是 说 它 的 麦 啊 ， 小麦 啊 或者 是 稻谷 这 一类 ， 它 都 会 很 ， 相对 来讲 会 健康 很多 。 它 的 营养元素 也 会 增加 很多 。 那 这种 呢 我们 才 能 称之为 即 是 安全 的 ， 又 是 健康 的 。 其实 对于 这 一 此 毒 牛奶 的 事件 ， 我 想 ， 可能 整个 社会 也 都 在 做出 巨大 的 努力 吧 。
恩 ， 当然 。
所以 让 这种 势头 很快 控制 下来 ， 否则 的 话 我 想 ， 可能 会 有 更 多 的 人 ， 更 多 的 婴儿 吧 ， 会 遭受 这些 毒 奶粉 的 后果 。 但 其实 要是 我们 细 想 起来 ， 也许 这个 毒 奶粉 的 现象 不是 偶发 的 。 就 这么 说 ， 你 有 多少 头 奶牛 可以 产 多少 吨 奶 ？ 你 可以 产 多少 ？
对 。
而且 你 的 奶 质 是不是 能够 保证 ？ 每 一吨 奶 都 是 百分之百 说 很 浓郁 很 香 稠 的 ？ 也许 你 的 奶 质 并 不 能 保证 是 这样 。 对 。
我 听说 ， 有 这样 一个 说法 ， 在 所有 的 牛奶 制品 当中 ， 酸奶 是 用 最好 的 牛奶 做成 的 。 据说 不 是 非常 好 的 牛奶 做 不 成 酸奶 。 这 也 可能 是 酸奶 为什么 那么 贵 的 原因 吧 。 然 后 … … 因为 它 本身 是 一种 发酵 的 产品 嘛 ， 那 你 发酵 当中 如果 你 的 杂质 很多 ， 就 意味着 你 会 变 成 … … 就 不 单单 是 发酵 ， 可能 就 会 变 臭 了 ， 变质 了 。 对 ， 而 像 那些 ， 稍微 劣质 一些 的 那些 牛奶 ， 可能 会 做成 固体 的 奶粉 啊 这 样子 。 当然 现 在 ， 大家 都 知道 一个 说法 ， 那 就是 喝 牛奶 有益 健康 。 这 也 是 ， 我 想 这 也 是 为什么 这 一次 奶粉 事件 发生 的 这么 突然 ， 这么 突出 的 一个 原因 吧 。 因为 每个 人 都 视 牛奶 为 营养品 ， 而 不是 一般 的 辅助 食品 。
